1 – CREME DE LEITE CASEIRO LIGHT :
INGREDIENTES :
200 ml de água fervente – 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado ( leite evaporado )- 200 gramas de ricota fresca
(ou qualquer queijo branco magro ) , cortada em pequenos pedaços ..
PREPARO :
Colocar no liquidificador a água fervente e o leite em pó , batendo bem . Com o liquidificador ligado , junte aos poucos , os pedaços da ricota , batendo até formar um creme .
Levar à geladeira por 12 a 15 horas .
NOTA :
Se for usar em pratos salgados , coloque sal a gosto . Se usar em pratos doces , coloque adoçante ou açúcar light .
2 – LEITE CONDENSADO CASEIRO LIGHT
INGREDIENTES :
1 xícara de chá de leite em pó desnatado – 1/2 xícara de chá de água fervente – 1/2 xícara de chá de adoçante ou açúcar light – 1/2 colher rasa de sopa de margarina ou manteiga light .
PREPARO :
No liquidificador coloque tudo e bata por cinco minutos na velocidade máxima ..
Levar à geladeira por 12 a 15 horas .
3 – PUDIM DE CHOCOLATE AERADO LIGHT
INGREDIENTES :
1 lata de leite condensado light ( ou caseiro ) – 1 xícara de chocolate light ( ou diet ) em pó – 2 latas de leite desnatado ( use a lata do leite condensado , como medida ) – 3 ovos .
CALDA :
1 xícara de açúcar light ou cristal para caramelizar a forma .
PREPARO :
No liquidificador bater tudo por três minutos na velocidade máxima .
Levar ao forno pré – aquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos , em banho maria ou no microondas , na função pudim .
NOTA :
Pode polvilhar chocolate granulado em cima dele.
4 – ESTROGONOFE DE CARNE SUÍNA LIGHT
INGREDIENTES :
1/2 kg de carne suína , de sua preferência , cortado em cubos – 2 colheres de sopa de manteiga / margarina light – 1 colher de sopa de óleo – 1 cebola média picada – 2 tomates sem pela e sem sementes – 4 colheres de sopa de ketchup – 1 e 1/2 colher de mostarda Dijon ( ou outra de sua preferência ) – 1 e 1/2 xícara de chá de champignons fatiados – 1 lata de creme de leite light ( ou creme de soja ) – 1 colher de sopa de molho inglês – 1 colher de sopa de shoyu – sal e pimenta do reino a gosto – 3 a 4 colheres de sopa de conhaque flambado ( ou rum…) .
PREPARO :
1 – Numa panela aqueça a manteiga com o óleo . Acrescente a cebola e a doure . Coloque os tomates e refogue .por cinco minutos . Coloque a carne e a frite bem no refogado . Junte o ketchup , o shoyu , o molho inglês e a mostarda e misture tudo .
2 – Acrescente os cogumelos fatiados , o creme de leite e misture . Coloque o sal e a pimenta do reino a gosto .( não deixe ferver ) .
3 – Retire a panela do fogo e regue com o conhaque flambado e mexa . Decore com salsinha ou manjericão .
4 – Sirva com arroz branco e batatas palha ou chips .
NOTAS :
Pode ser feito com frango , PTS ou carne vermelha . Se não quiser não precisa flambar o conhaque .
5 – PROTEINA TEXTEURIZADA DE SOJA ( PTS ) À MINHA MODA :
INGREDIENTES :
250 gramas de PTS – 2 xícaras de chá de molho de tomate – 1 colher de sopa de óleo – 1 dente de alho cortadinho – 1 cebola média picada – pimenta do reino , pimenta síria , páprica picante , orégano a gosto – 2 colheres de sopa de cebolinha picada – 1 batata inglesa grande – 1 chuchu – 1 abobrinha pequena – 1 cenoura média ( todos picados ) , parmesão a gosto , 4 ovos crus e sal a gosto .
PREPARO :
1 – Hidratar a PTS em água fervente com limão por trinta minutos . Após , escorrer , espremer e reservar .
2 – Numa panela colocar o óleo , o alho e a cebola ( dourar ) . Acrescentar os demais temperos (ou os de sua preferência , exceto a salsinha) e os legumes cortados , cozinhando por dez minutos . Coloque então a PTS , misturando bem e deixe no fogo por mais três minutos . Desligue o fogo e reserve .
3 – Num refratário colocar tudo o que está na panela e por cima os 4 ovos crus , salpicando com o parmesão .
4 – Levar ao forno pré aquecido a 180ºC para gratinar ou no microondas por três minutos e meio , na potência alta .
NOTA :
Quem não gostar de PTS pode fazer com frango ou carne.
Espero que apreciem pois se trata de uma alimentação sadia , sem conservantes e que nós mantém em boa forma , nos dando o equilíbrio que precisamos no nosso dia a dia diário .
VIRGINIA LEITE
CATEGORIAS : Receitas Úteis
É uma ótima receita amiga!
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Obrigada ! Uma ótima semana !
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Belas receitas.
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E boas também ! Obrigada !
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Muito boas. 🙂
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que delícia!
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Sim e light , o que é melhor !
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😍
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Huuuuuuum… Deu água na boca.
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Belo dia ! Ora se dá !
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Hummm!
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